No se te antojan unos taquitos al horno o en el sartén sin una gota de aceite, súper crujientes y llenos de sabores deliciosos y aparte de todo nutritivos?
Esta receta es muy completa, ya que tiene verduras, fibra, vitaminas, proteína, carbohidratos, grasas buenas y mas. Excelente para toda la familia.
INGREDIENTES
1 taza de quinoa cocida
2 zanahorias picadas finamente
1 arbolito de apio picado
1/4 de cebolla picada
1 papa cocida picada en pequeños cubitos
1/4 de taza de chícharos
1/4 de brocoli picado
2 ajos pequeños picados
2 tazas de salsa de tomate hecha en casa
1/4 de manojo de cilantro picado
Germen de alfalfa
Guacamole
Frijoles hechos en casa
Tortillas
PREPARACIÓN
En un sartén pongo la cebolla y ajo con 1 cucharadita de aceite, ya que esté bien acitronado agrego la quinoa, toda la verdura y al final la salsa de jitomate.
Déjalo hervir por 10 minutos, agrega sal y pimienta al gusto.
Prepara los taquitos y sin nada de aceite en un sartén muy caliente, los vas colocando como si los fueras a freír pero sin nada de aceite, ten paciencia ya que tardan poquito, velos volteando hasta que estén un poquito dorados.
Sírvelos con germen de alfalfa, frijoles y guacamole.
Esta comida es muy completa y nutritiva.
¡Que la disfrutes!
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Fabiola Ramírez G
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